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    原料预处理车间净化工程


    该项工程为青岛即墨市食品加工有限公司点打造的一间综合食品加工车间,包含了原料预处理车间、热处理加工车间、成品存储和包装车间等多个功能车间。是山东康瑞鑫净化工程公司众多净化工程的其中一个。
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    施工周期 2个月 施工地点 山东青岛 施工面积 200㎡
    净化级别 净化车间 净化标准 国标 净化方式 空气净化
    车间湿度 - 车间温度 - 车间噪音 -

    一、工程概况

    原料预处理车间是每个食品厂车间里必不可少的一个加工车间,该车间用于食品原材料的初步加工与处理,因此拥有较多的运输传输接口,对净化要求较为严格。该原料预处理车间净化工程位于山东青岛市即墨区,食品厂车间占地面积2000余平方米,其中200平方米划分为原料预处理车间。因其他车间的建设还在进行,因此该车间前后两个月才最终完工。

    原料预处理车间净化工程

    二、净化工程设计建设标准

            GB 50073-2013    洁净厂房设计规范

            GB 50591-2010    洁净室施工及验收规范

            QBT 4848-2015    食品工业用不锈钢管道安装及验收规范

            GB 24461-2009    洁净室用灯具技术要求

            ……

    三、原料预处理车间净化工程使用规范

    1、严格无菌操作,防止微生物污染;操作人员进入无菌室应先关掉紫外灯。

    2、食品净化车间应设有无菌操作间和缓冲间,无菌操作间洁净度应达到10000级,室内温度保持在20-24℃,湿度保持在45-60%。超净台洁净度应达到100级。

    3、无菌室应保持清洁,严禁堆放杂物,以防污染。严防一切灭菌器材和培养基污染,已污染者应停止使用。

    4、无菌室应定期用适宜的消毒液灭菌清洁,以保证无菌室的洁净度符合要求。

    5、需要带入无菌室使用的仪器,器械,平皿等一切物品,均应包扎严密,并应经过适宜的方法灭菌。

    6、工作人员进入无菌室前,必须用肥皂或消毒液洗手消毒,然后在缓冲间更换专用工作服,鞋,帽子,口罩和手套(或用70%的乙醇再次擦拭双手),方可进入无菌室进行操作。

    7、无菌室使用前必须打开无菌室的紫外灯辐照灭菌30分钟以上,并且同时打开超净台进行吹风。操作完毕,应及时清理无菌室,再用紫外灯辐照灭菌20分钟。

    8、供试品在检查前,应保持外包装完整,不得开启,以防污染。检查前,用70%的酒精棉球消毒外表面。

    9、凡带有活菌的物品,必须经消毒后,才能在水龙头下冲洗,严禁污染下水道。


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